泰国特色街边小吃做法大全

泰国特色街边小吃做法大全

泰国，这个充满异域风情的国家，以其丰富的美食文化而闻名于世。在泰国的街头巷尾，随处可见各种诱人的小吃摊位，这些美食不仅口感独特，而且制作过程也充满了乐趣。今天，我们就来分享一些泰国特色街边小吃的做法。

一、泰式炒河粉

泰式炒河粉是泰国的街头小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料而备受游客喜爱。

材料：

河粉 豆芽 青椒 红椒 洋葱 鸡蛋 虾仁 花生碎 鱼露 酱油 蒜蓉 辣椒粉 糖 盐

步骤：

1. 将河粉用温水泡软备用。

2. 豆芽洗净，青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入虾仁煸炒至变色，取出备用。

6. 锅中加入适量油，放入蒜蓉和辣椒粉煸炒出香味。

7. 加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒至断生。

8. 加入泡软的河粉，翻炒均匀。

9. 加入鱼露、酱油、糖、盐调味，继续翻炒均匀。

10. 最后加入豆芽、煎好的鸡蛋和炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

二、泰式炸春卷

泰式炸春卷是泰国非常受欢迎的小吃之一，外酥里嫩，口感丰富。

材料：

春卷皮 虾仁 猪肉末 豆芽 胡萝卜丝 青椒丝 盐 糖 鱼露 蒜蓉 鸡蛋 面粉 面包糠 油

步骤：

1. 将虾仁、猪肉末、豆芽、胡萝卜丝、青椒丝混合在一起，加入盐、糖、鱼露、蒜蓉拌匀成馅料。

2. 取一张春卷皮，将馅料放在春卷皮的一端，然后卷起，封口处抹上一些水淀粉粘合。

3. 将鸡蛋打散，加入面粉和水淀粉调成面糊。