平衡膳食搭配原则包括

营养健康 2024-03-29 08:05

平衡膳食搭配原则

平衡膳食是指人体为了获得各种营养素，满足生理需要，必须从食物中获得足够的数量和质量合理的各种营养素。并且，通过合理搭配和合理烹调，使食物中的各种营养素在数量上保持适宜的平衡关系，在生理上达到平衡，从而在满足人体对营养素需要的同时，达到促进健康的目的。

1. 营养素的平衡：平衡膳食应提供人体所需的全部营养素，并且各种营养素之间的比例应适当。

2. 摄入量的平衡：每日膳食中各种食物的摄入量应该满足人体需要，摄入量与人体所需量之间保持适当的平衡。

3. 各类食物的平衡：谷类、薯类、豆类、动物性食物、蔬菜和水果等各类食物之间的比例应保持平衡。

4. 酸碱平衡：正常情况下，人体内环境的pH值是略微偏碱的。因此，在膳食中应注意合理搭配食物，控制酸性食物和碱性食物的比例。

1. 保持身体健康：平衡膳食可以提供人体所需的营养素，预防营养不良或营养过剩等疾病的发生。

2. 提高免疫力：合理的膳食可以提高人体的免疫力，预防疾病的发生。

3. 延缓衰老：合理摄入抗氧化物质等营养成分可以延缓人体衰老过程。

1. 食物多样，谷类为主- 保证摄入多种多样的食物，包括谷类、薯类、豆类、坚果类、肉类、蛋类、奶类等。- 谷类应占主食的三分之二以上，其他食物应适量搭配。

2. 吃动平衡，健康体重- 保持适当的运动量，使摄入的能量与消耗的能量保持平衡。- 根据个人体质和年龄选择合适的运动方式，保持健康的体重。

3. 多吃蔬菜、水果和菌藻类- 每天食用至少5种蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素、矿物质和纤维素。- 选择不同种类的菌藻类食物，增加口感和营养素的摄入。

4. 奶类、豆类或其制品丰富- 每天食用至少一份奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪等），保证钙的摄入。- 每天食用至少一份豆制品（如豆腐、豆浆等），增加蛋白质的摄入。

5. 吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉- 选择优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉等。- 控制摄入量，避免过量摄入脂肪和胆固醇。

6. 吃清淡少盐膳食- 控制烹饪用油和食盐的摄入量，减少高血压和心血管疾病的发生风险。- 选择低脂、低盐的食物，避免高热量、高脂肪和高盐的食物。